雞冠花,别稱雞冠、雞冠頭花等等,為苋科青葙屬一年生草本植物,原産印度,中國國内分布大部分地區,廣布于溫暖地區,多生長于炎熱而幹燥土壤。
形态特征
一年生草本,株高40-100厘米,莖直立粗壯,葉互生,雞冠花的花期較長,可從7月開到12月。本品為穗狀花序,多扁平而肥厚,呈雞冠狀。長8~25cm,寬5~20cm,最大直徑40cm。上緣寬,具皺褶,密生線狀鱗片,下端漸窄,常殘留扁平的莖。果實蓋裂,種子扁圓腎形,黑色,有光澤。體輕,質柔韌。無臭,味淡。
生長習性
喜溫暖幹燥氣候,怕幹旱,喜陽光,不耐澇,但對土壤要求不嚴,一般土壤庭院都能種植,是當前發展庭院經濟的一種新途徑,有識之士不妨一試。
為一年生草本植物。喜陽光充足、濕熱,不耐霜凍。不耐瘠薄,喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。
食用價值
作為一種美食,雞冠花則營養全面,風味獨特,堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等,各具特色,又都鮮美可口,令人回味。
栽培要點
【發芽适溫】:20-30℃ 播種期:秋、春
【生長适溫】:10-30℃ 開花期:全年
【育苗】:種子撒種於培養土,保持土壤濕潤,約6-8天發芽。經疏間苗後,待本葉4-5枚時移植,移植要小心,不可折斷直根。
【栽植】:栽培土質以排水良好的培養土。此植物耐熱,需充分日照,花壇株距15CM。苗期、生育期均需施用營養肥料,如有機肥、複合肥或花實等皆宜。
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