By 俏俏土蜂
1、把田螺尾部剪掉,洗刷幹淨,備用。
2、鍋中倒入豬油,把香料小火炒香,在放入蒜泥、姜片、豆瓣醬炒香。
3、将田螺放入鍋中翻炒2分鐘左右,然後加入料酒,啤酒,食鹽,雞精,胡椒粉,白糖,東古一品鮮醬油,蓋上鍋蓋煮至少量湯汁。
4、最後放入蔥段與青椒。
5、翻炒一分鐘後出鍋。
喜歡花椒味濃的,可多放些。
田螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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