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如何做糯米蓮藕

生活 更新时间:2024-07-21 04:18:40

如何做糯米蓮藕?原料:蓮藕、黑糖、糯米先把糯米用清水浸泡1個小時以上,今天小編就來聊一聊關于如何做糯米蓮藕?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做糯米蓮藕(糯米蓮藕的做法)1

如何做糯米蓮藕

原料:蓮藕、黑糖、糯米。

先把糯米用清水浸泡1個小時以上。

然後蓮藕洗淨削去表皮,選擇較粗的一端,用刀切開,隻需要保證露出蓮藕的孔,切掉的小的部分在後邊的過程中還要當蓋子。

将泡好的糯米填充到蓮藕的孔中,可以借助筷子将孔中的糯米填滿,小的那部分的孔也可以填一下。

将兩節蓮藕用牙簽固定好,放到鍋中,倒入清水到剛剛淹沒蓮藕為止,然後放入黑糖。

接下來就是煮了,大火燒開後改小火慢煮。

煮20分鐘左右,用筷子搗一下就會發現蓮藕已經完全成熟,并且開始表現的軟糯了,但是這個時候還不行,一定要繼續煮,這時的煮其實也是個收汁的過程,可以調成中小火,并且用筷子不斷的将蓮藕翻面旋轉,防止糊底也讓其入味均勻,直到湯汁明顯變得濃稠才可以。

蓮藕煮好後,涼到不燙手的時候,就可以切成片裝盤了。

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