怎麼做蒜泥?取大蒜頭一坨鮮大蒜坨風味更好,沒有儲備的幹大蒜頭也可以,現在小編就來說說關于怎麼做蒜泥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
取大蒜頭一坨。鮮大蒜坨風味更好,沒有儲備的幹大蒜頭也可以。
去掉老皮扒成瓣,用水洗幹淨。
兩手用刀壓扁,不要用刀拍,防止把刀把拍掉了。
用手很方便地剝下大蒜皮,這樣剝皮輕松多了。
把剝好的大蒜瓣放入蒜臼内。
加入一點點鹽,這步很重要,不放鹽就做不好大蒜泥,切記喲!
用搗杆輕輕地搗,直到搗成泥狀為止。不要用太大的勁就可以做好,小心搗碎蒜臼。
把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗裡就可以了。并把蒜臼用清水洗幹淨。
根據個人口味,可以加醬油、醋、芥末等等,還可以加芝麻醬。
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