蓮藕的功效和營養價值及禁忌-tft每日頭條

蓮藕的功效和營養價值及禁忌

生活更新时间:2025-01-16 06:02:32

蓮藕是人們一年四季都離不開的美食，冬季的蓮藕是最常見的，對于吃貨們來說，蓮藕的吃法可以說是很多的，蓮藕除了可以煲湯，還可以清炒，涼拌，口感都是不錯的，有很多地區還會把蓮藕生吃，蓮藕中具有清熱涼血，止痛止瀉，健脾開胃的功效，同時也能止血散瘀，對人體出現的氣血不足，氣血郁結，有着很好的調理作用，但是吃蓮藕也有一些禁忌需要注意，一起來看一下。

蓮藕的功效和營養價值及禁忌（蓮藕的好處非常多）1

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。

2、忌用鐵鍋烹饪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。

3、切過的藕不宜直接存放

蓮藕切完後，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室内，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

蓮藕的功效和營養價值及禁忌（蓮藕的好處非常多）2

4、大豆與蓮藕不宜同吃

有的人用蓮藕炖肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。

5、産婦不宜太早吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特别适宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，産婦不宜過早食用。

蓮藕的食用價值是非常高的，對于産婦來說，還能促進乳汁的分泌。但是要注意的是，産婦不宜過早的食用蓮藕，在烹饪蓮藕的時候，不宜使用鐵鍋。蓮藕的做法是很多的，但是在食物的搭配上要注意不宜與大豆、白蘿蔔和豬肝同食。

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