秋天是一個金色的季節，也是一個收獲的季節。金黃的南瓜、紅色的楓葉、還有那香甜的栗子，到處都是秋的味道。
By 青兒小廚娘 【豆果美食官方認證達人】
1、準備材料。
2、取6寸加高戚風模具，底部及四周都包裹矽油紙。
3、水怡隔水加熱。
4、雞蛋和白砂糖隔水加熱，溫度保持在40度左右，加入水怡。
5、先用打蛋器低速慢打，然後中速再至高速，直至提起打蛋頭面糊低落不消失。
6、黃油和牛奶混合隔水加熱。
7、黃油和牛奶加熱的同時，分兩次過篩加入低粉，然後用刮刀抄底翻拌均勻。
8、分次加入牛奶和黃油的混合液，翻拌均勻。
9、将面糊倒入模具中，輕震一下，放入預熱好的烤箱中，上下火150度40分鐘，取出後，震出熱氣，放涼。
10、将蛋糕均分成三片。
11、将栗子醬與淡奶油用打蛋器低速混合均勻。
12、然後轉中高速，打至6分發。
13、取一蛋糕片，抹上栗子醬淡奶油，用抹刀抹平。
14、依次做好蛋糕夾層。
15、将室溫軟化好的黃油加入白砂糖打至順滑。
16、再加入少許檸檬汁，分次加入淡奶油，加入深咖色素，制成奶油霜。
17、将奶油霜抹在蛋糕最上層，用抹刀抹平，轉動轉盤，然後用抹刀刀頭沿蛋糕中心位置向外劃圈。
18、取幹佩斯，加入色素。
19、制成南瓜。
20、做好楓葉。
21、做好小擺件。
22、取巧克力色幹佩斯，擀成長條。
23、用矽膠模具刻出樹皮的花紋。
24、在蛋糕表層抹上很薄的一層奶油霜，将樹皮幹佩斯用食用膠固定在蛋糕周圍，依次擺好各種物件。
1、栗子醬本身就是甜的，打奶油時就沒再加糖，喜歡甜的朋友可以加糖。 2、奶油霜制作中加入少許檸檬汁可以解膩，分次加入的淡奶油，每次都要與黃油充分融合後才可以繼續添加。
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