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如何做湯濃郁

生活 更新时间:2024-10-21 17:05:06

如何做湯濃郁?食材:豬筒骨500克、玉米1根、胡蘿蔔1根、淮山500克、生姜3克、蔥1根、鹽2克 ,今天小編就來說說關于如何做湯濃郁?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做湯濃郁(怎樣才能做出濃郁的湯)1

如何做湯濃郁

食材:豬筒骨500克、玉米1根、胡蘿蔔1根、淮山500克、生姜3克、蔥1根、鹽2克。

豬筒骨洗淨飛水,下幾片姜和蔥白部分,一勺料酒,焯兩三分鐘,一邊焯一邊濾走浮末,因為一關火它會粘在骨頭上。

骨頭焯完之後和所有材料一起冷水下鍋,煲2.5~3個半小時開煮。

期間隔二三十分鐘打開輕輕攪拌一下,淮山易碎,給材料翻翻身,看見淮山熟了可以先拿個碗舀起來一些,留一些。

淮山熟了可以先拿個碗舀起來一些,留一些,因為炖久了會化掉,湯會變濃,如果全部炖化掉的話湯就太濃了,煲到骨頭的肉能夠分離,就差不多了,關火下點鹽。

煲好裝碗,加入之前舀起來的淮山,撒點蔥花。

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