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羊湯的做法大全

生活更新时间:2024-10-07 20:15:17

羊湯的做法大全?羊湯的做法一（1）羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒适，我來為大家講解一下關于羊湯的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

羊湯的做法大全

羊湯的做法一

（1）羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒适。

（2）羊腿過開水撈入湯褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

（3）羊肉一邊炖着，一邊将其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

（4）姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。

（5）将材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。

炖羊肉做法和步驟

（1）把羊腿肉洗淨，放開水焯一下。蘿蔔洗淨去皮切塊，蔥洗淨打結。

（2）取大沙鍋，放羊肉、3塊蘿蔔、蔥結、姜片、香葉、料酒、放滿水大火煮開，小火1.5個鐘頭。

（3）把蔥結與蘿蔔塊取出不用。放下另外的蘿蔔塊，加鹽,大火煮開，小火焖到蘿蔔熟就可以了。放些雞精、香菜、胡椒粉起，OK了！

清炖羊肉的做法

（1）将羊肉剁成2.5厘米見方的塊，将用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半；

（2）羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水，再放在鍋内的小鐵架上，鍋内加适量的水。

（3）蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

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