麻辣鮮香。特别好吃。充分釋放鲫魚的鮮香,肉質回味綿長。黃豆酥脆。
By 咲栩茜
1、鲫魚兩片破開
2、泡椒切碎,泡菜切片,泡姜切片。
3、加料酒 ,姜絲,精鹽3勺,紅薯粉加少量水混合腌制15分鐘。
4、起鍋燒油加熱,翻炒泡菜泡椒3分鐘
5、加入2把花椒,加入一包南山香水魚,加豆瓣醬3勺,繼續翻炒3分鐘。
6、加入開水或者自來水适量。加入白胡椒粉,雞精。
7、熬制鍋底,直到水開後開中小火,加入魚塊。
8、加入豆花,小火煮2分鐘。
9、加入蔥段,芹菜段。
10、加入炒熟的黃豆,白芝麻。裝盆用電磁爐小火加熱,邊吃邊燙菜。
其中黃豆需要先炒熟起鍋後加在面上。燙配菜可以有蘑菇,豆皮,肉片,豆芽等。
1.增強抗病能力
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品,吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。
3.明目益智
鲫魚子能補肝養目,鲫魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鲫魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
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