菜品毛利計算公式?菜品毛利潤在利潤區間的劃分上并沒有一個統一,清晰的定義,計算某一盤菜的成本比較困難,因為用料不是标準的,毛利潤=銷售價格-原料進價-人工費,也可以扣除稅收、房租等成本,我來為大家講解一下關于菜品毛利計算公式?跟着小編一起來看一看吧!
菜品毛利潤在利潤區間的劃分上并沒有一個統一,清晰的定義,計算某一盤菜的成本比較困難,因為用料不是标準的,毛利潤=銷售價格-原料進價-人工費,也可以扣除稅收、房租等成本。
商業企業商品銷售收入(售價)減去商品原進價後的餘額。淨利的對稱,又稱商品進銷差價。因其尚未減去商品流通費和稅金,還不是淨利,故稱毛利。
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