這是我每周必做的小餅，可以夾一切，抓住和面小竅門，絕對完美！

最喜歡在美食群裡看别人聊天，看網友們分享那些五花八門的美食以及做法，不參與也覺得收獲滿滿。喜歡做面食，更喜歡吃，所以有時間就搗鼓。

昨天看網友們說起來肉夾馍，這個好像大多數人都愛吃，肉夾馍裡面的肉的味道固然重要，但是面餅很重要，有喜歡吃筋道、也有喜歡暄軟的，不同的地方，不同的人做的夾馍也不一樣，我還是喜歡自己做的微微軟一點的。

今天就做了夾馍餅，夏天天熱，沒吃肉，用自己喜歡的菜，越吃越香！

今天做的這個夾馍餅，一直是我喜歡的做法，面餅暄松軟嫩，夾什麼都好吃。

很多小夥伴一說到做面食就有點愁，覺得和面是難事，其實現在的面粉都是精加工的，隻要是面團不和的過軟，都不會粘手，很好操作。

現在是夏季，溫度高，很喜歡做發面的面食，因為發面很快，好操作無壓力。

很多人都說吃面食會導緻人發胖，這得辯證點說，首先咱們吃任何食物不能過量，無論這個食品是高營養或者還是低碳水的等等，什麼都要有個度，不能一味地過量食用，一日三餐，講究食品多樣化，豐富化，不是追求大量化。

面食是很頂飽的主食，咱們可以安排在早餐和午餐裡吃，這樣即使熱量高一點，一天的學習工作也能消耗掉。

今天做的夾馍的餅、夾什麼都好吃，做法也簡單，而且不用發面時間太久，屬于半發面的做法，好操作，加上自己喜歡的蔬菜肉等都行，一次多做些，做好的小餅可以室溫存放兩天，吃不完也可以冷凍存放，再吃的時候，微波爐解凍或者蒸鍋熱一下都好吃。

來看看我的夾馍餅的做法，和面的時候記得加一點小蘇打才完美！

材料：面粉300克，酵母3克，小蘇打2克。

1、面粉和小蘇打混合，用溫水150克融化酵母和面，我用的是燕麥小麥粉，這個随意，在家做面食用什麼樣的都行，就是不要用高筋粉。揉好的面團發酵。

2、發好的面團取出揉勻排氣後直接分成小面劑子，我分了10個。

3、首先把面劑子簡單揉圓，這樣等于把面團多揉了一遍，面團會更加細膩。

4、然後再把面團搓成長條形狀，擀成寬約3厘米的長條狀，把面餅寬面對折後，從一頭卷起來，卷到最後把頂端壓在面卷下面就行。

5、然後把面卷直接下壓成圓餅。

6、把壓扁的小面劑子擀成不到一厘米厚的小餅，都擀好，饧10分鐘。

7、現在天熱，10分鐘就能漲發一些了.

8、平底鍋不放油，直接放入小餅烙，看到小餅鼓起按一下，小餅能迅速回彈恢複原位就熟了。

9、橫切開，夾上自己喜歡吃的蔬菜、肉等等，很香！

小貼士：

這個小餅不用和太軟的面團，這樣吃起來比較筋道，少放一點小蘇打，既能讓面餅更暄軟，還會消掉酵母的味道，這也算是我做發面面食的一個小竅門。

烙的時候不要用油，幹烙才好，不僅适合手抓着吃，熱量也不會高。

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