1、提高精力
黃豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
2、預防癌症
黃豆含有蛋白酶抑制素,研究員實驗發現,它可以抑制多種癌症,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
3、輔助降壓
黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體内鉀元素很有幫助。
4、降低血脂
黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。
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