大家有沒有看過一些介紹小蘇打妙用的視頻呢？看完是不是躍躍欲試呢？例如：清洗蔬菜水果、清理下水道、清理水槽、清洗水龍頭、美白牙齒等，小蘇打簡直就是萬能的，真的是太神奇了。可是事實真的像他們說的那樣嗎？

圖片來源于網絡

圖片來源于網絡

圖片來源于網絡

小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種酸式鹽。可能對于沒有專業知識的大家夥認為鹽就是我們經常吃的鹽（氯化鈉），其實鹽是一大類。鹽的概念是指一類由金屬陽離子或铵根離子與酸根離子結合而成的化合物。小蘇打是一種酸式鹽，因為它的分子中不僅有金屬陽離子和酸根陰離子還有一個氫離子。小蘇打穩定性并不好，受熱會分解成碳酸鈉即堿面和二氧化碳、水，在潮濕的空氣中也會緩慢分解。所以炸油條做各種食物會用到，會使食物變得更加膨松。在水的的溶解度也并不大，但是會在水中水解，也可以與大部分的酸反應放出二氧化碳，所以很多時候可以用來治療胃酸過多。小蘇打不僅可以和酸反應還可以和堿反應，生常碳酸鈉和水。

小蘇打受熱分解

小蘇打與酸和堿的反應

在洗水果和蔬菜時加入小蘇打真的能洗的更幹淨嗎？我們洗水果、蔬菜時，主要是為了洗去泥沙和農藥殘留。洗去泥沙的話用幹淨的水就夠了，再說小蘇打也不是表面活性劑不能增加去污能力。再就是農藥殘留，現在大部分農藥都是些有機磷類的物質，在堿性條件下會失效。小蘇打水解呈弱堿性，從原理上看來對于清洗農藥殘留有一定的作用。可是加的那麼少，還是很弱的弱堿性，真的會産生神效嗎？我想效果也隻是微乎其微。

某些視頻中在下水道中撒入小蘇打，再倒入白醋，再用水一沖下水道就暢通了。這是真的嗎？這個方法中涉及了一個反應就是醋酸與小蘇打的反應，這個反應會生成二氧化碳，也就是視頻中倒入白醋後會冒泡的原因。生成氣體就能疏通下水道？如果是封閉的空間，或許依靠氣壓就能夠打開堵塞的地方，可是下水道是開放的，怎麼會産生很大的壓力呢？産生氣體就能疏通下水道，這是什麼邏輯？還有就是視頻中說，下水道也不會臭了。确實，倒了那麼多醋，哪裡還能聞到臭味，全是醋味了。

小蘇打與醋酸的反應

可以說小蘇打清理廚房水槽或鍋底的油污是有點科學依據的，小蘇打在水中水解呈弱堿性确實可以為油脂的堿性水解提供條件，可是碳酸鈉（堿面）水解的堿性遠強于小蘇打，用碳酸鈉效果會更好，為什麼要執念于小蘇打？但是如果你的家中隻有小蘇打那麼也是可以試試的，隻是油污嚴重可能效果并不是很好。如果你想了解除油污，可以看看我以前發的除油污的文章。

水槽中還會有水垢，小蘇打與水垢的成分基本不會反應，所以不能除去水垢，所以小蘇打對于清理水槽确實有一定的作用，但是并不能像鼓吹的那樣清理的那麼幹淨。

還有一些人說用小蘇打加白醋清理油污，生成的醋酸鈉雖然說水解呈堿性但是堿性比小蘇打還弱，還不如直接用小蘇打的溶液。或許常人認為有氣泡産生就是發生了化學反應，就能清理掉油污，可是生成氣泡的反應和清理油污沒有半毛錢關系。

在我們常用的水龍頭上的污漬大部分是一些水垢，如果是金屬的水龍頭可能還有一些金屬氧化物。水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂等，而小蘇打與同為鹽的他們基本不會發生反應，所以，用小蘇打完全不可能除去水垢。金屬氧化物也基本不會與小蘇打反應，所以用小蘇打溶液擦過的水龍頭閃閃發亮完全是假的。所以用小蘇打清理水龍頭上的污漬是完全不靠譜的，大家要注意分辨。大家如果想了解清理水垢可以看一下我以前發的除水垢的文章。

我們上面在介紹小蘇打時說到小蘇打在水中的溶解度并不大，所以在牙膏中添加的小蘇打主要以固體顆粒的形式存在，因此這些顆粒可以作為磨砺劑來清理牙齒表面的污垢或牙結石等，但是長期使用會損傷牙釉質。其實我們常用的牙膏中經常添加一些碳酸鈣顆粒作為磨砺劑，所以小蘇打并不是那麼常用，也并不是某些人說的對清理牙齒有神乎其神的功效。總的來說，小蘇打清理牙齒确實有效，但是不适宜經常使用，如果你常用的牙膏中有磨砺劑，你刷牙時再添加小蘇打也是沒有必要的。

還有一些什麼小蘇打加酒、小蘇打加洗潔精、小蘇打加檸檬、小蘇打加鹽等等簡直說都說不完，好多簡直就是胡說八道，這是把人們的智商狠狠踩在腳下，這是把自然科學的權威狠狠的踩在腳下。用小蘇打做點吃的、炸個油條不好嗎？希望大家注意分辨不要被某些居心不良的人欺騙。

（通過物質本質來解決問題，願大家拒絕僞科學，抵制僞科學産品）

本人才疏學淺，如有錯誤還請指教。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!