過年的風俗包餃子由來? 俗話說“初一餃子初二面”大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子民俗專家介紹說，餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒，下面我們就來說一說關于過年的風俗包餃子由來?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

過年的風俗包餃子由來

俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。

首先從形狀上來說，餃子形狀像元寶，有招财進寶之意；其次從名稱上來說，在大年初一的子時新舊交替，“餃子餃子”取的是辭舊迎新、迎接新春之意；另外從制作過程上來說，餃子是面粉包制餡料做成的，這個制作過程有團員合作之意；另外包餃子過程往往要家人一起，這也意味着團圓；而餃子餡煮好之後形狀像一個丸子，這也預示着團圓。所以過年吃餃子寓意着辭舊迎新，招财進寶，團團圓圓，紅紅火火。

提到餃子這種食品的由來，就要提一提東漢末年的瘟疫大流行。史料上記載漢獻帝在位期間，天下連續爆發瘟疫，大家熟知的“建安七子”有4位都是死于這場瘟疫的。另外我們看到很多三國人物都英年早逝，比如郭嘉、法正、周瑜、魯肅、還有呂蒙，這些人的英年早逝十有八九都和那場大瘟疫有關系。在赤壁大戰過程中，曹操燒船撤退，一方面是因為遭受了火攻，另一方面也是因為遭到了瘟疫的襲擊。軍中爆發瘟疫，士卒大面積感染，整個曹軍的戰鬥力受到了嚴重的影響，在不得已的情況下，曹操才采取了撤退的措施，燒船也是為了消毒。按照曆史規律來說，“大疫必有大醫”，東漢末年出現了三位神醫，分别是張仲景、華佗和董奉，這三位被稱為“建安三大神醫”。張仲景在《傷寒雜病論》的序言當中就提到了，他的家族鼎盛時期人口超過200多人，但是在10年之間有2/3的人死于瘟疫流行，張仲景自己下定決心要救死扶傷，治病救人。

在給老百姓看病過程中，他發現很多人感染瘟疫是由于自身免疫力比較低，能量不足，身體寒涼。而且東漢末年氣候也出現了異常，平均氣溫就是比較低，到了冬天天氣特别寒冷，而且寒冷的氣候還影響了農業生産，莊稼欠收，老百姓缺衣少食，在饑寒交困之下，當然體質下降就容易感染瘟疫。而且很多人的耳朵還被凍傷了，這個就屬于能量不足，末梢循環不好。

在治病救人的過程中，張仲景就發明了一種給人們增加能量，加強營養，改善體質的食品，這種食品叫“祛寒嬌耳湯”。就是用羊肉做餡料，拿面皮包裹，包成耳朵的形狀，再放上胡椒一類的辛辣的食材，然後在熱湯當中煮熟，趁熱吃下去，一下子就可以驅走寒涼，增強體質。

張仲景親手制作這種“祛寒嬌耳湯”，然後免費分發給老百姓，這樣的活動在春節前後也一直在堅持進行。所以人們在春節吃餃子，一方面是為了加強營養、增強體質，另外一方面也是為了紀念“醫聖”張仲景。他發明的“祛寒嬌耳湯”，就是我們今天吃的餃子的雛形。我們中國的很多年俗都符合這樣的規律，起源于秦漢，普及于唐宋，流行于明清。吃餃子這件事也不例外，唐代管餃子叫“月牙馄饨”，宋代叫“角子”，這個“角”是三角的“角”，元代和明代餃子又稱為“扁食”，到了清代還把它稱為“煮饽饽”。

過年吃餃子還有增強體質，吉祥安康之意。餃子這種食品寄托着人們對未來的希望，對新的春天的美好祝願。這種食品和人們的生産生活方式密切相關，種小麥的地方就吃餃子，那産糯米的地方就吃湯圓。張仲景是河南人，河南是小麥的産區，所以他的“祛寒嬌耳湯”就是用面粉制作的。（來源于趙玉平公衆号平講平說，有增減）

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