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怎麼做黃豆燒鵝肉

生活更新时间:2024-11-21 01:42:45

怎麼做黃豆燒鵝肉?用料：鵝肉500g、黃豆300g、泡椒少許、老姜少許、蒜少許?、嫩姜少許、花椒大料八角小茴香少許、糖半茶勺、生抽一茶勺、料酒一茶勺、小米辣3個、小蔥少許、鹽雞精少許、郫縣豆瓣一勺，下面我們就來聊聊關于怎麼做黃豆燒鵝肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做黃豆燒鵝肉

用料：鵝肉500g、黃豆300g、泡椒少許、老姜少許、蒜少許?、嫩姜少許、花椒大料八角小茴香少許、糖半茶勺、生抽一茶勺、料酒一茶勺、小米辣3個、小蔥少許、鹽雞精少許、郫縣豆瓣一勺。

提前半天用清水泡黃豆。

鵝肉切塊，泡入清水，期間多換幾次水，以便去除血水。

老姜，泡椒，蒜切碎末備用。小米辣，二荊條，切圈備用。嫩姜切絲。小蔥切末。

熱鍋冷油，八成熱時，倒入鵝肉翻炒。

加入料酒翻炒，直到水炒幹。

放入郫縣豆瓣，生抽，白糖，泡椒，八角小茴香大料，繼續翻炒。上色後，加入适量清水，大火煮開後，小火繼續煮40分鐘。

加入黃豆，繼續煮。直到黃豆煮軟。

加入二荊條，嫩姜絲，翻炒，五分鐘後起鍋，起鍋前根據個人口味加入鹽，雞精。

起鍋，撒上小蔥末和小米辣圈，即可。

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