牛奶絲的做法和配方?分離蛋清和蛋黃,蛋黃裡加入10G糖,适量的牛奶,食用油拌勻,篩入面粉拌勻,接下來我們就來聊聊關于牛奶絲的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
分離蛋清和蛋黃,蛋黃裡加入10G糖,适量的牛奶,食用油拌勻,篩入面粉拌勻。
蛋清先打粗泡,加入40G白糖打至硬性發泡。
先取出小部分蛋清放入蛋黃裡拌勻,然後再把剩餘的蛋清一塊拌勻。
把拌好的糊糊倒入烤盤,撒上葡萄幹,烤箱150--20分鐘。
蛋糕烤好後卷成卷,抹上果醬,撒上椰蓉,涼後切塊即可。
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