酸辣雞雜懶人做法-tft每日頭條

酸辣雞雜懶人做法

生活更新时间:2025-02-07 21:44:07

酸辣雞雜懶人做法（今天我吃光5碗飯的秘訣是酸辣雞雜...）1

同事姐姐超級喜歡的一道菜，特别開胃的一道菜，胃口不太好的時候，也特别喜歡做來吃，大家也可以試一試

By 筱小憶粒莎

用料

雞雜雞胗
泡紅椒 4個
泡小米椒 2個
泡姜 1個
大蒜 2個
生抽 2勺
料酒适量
鹽适量
菜籽油适量
老抽 1勺

做法步驟

酸辣雞雜懶人做法（今天我吃光5碗飯的秘訣是酸辣雞雜...）2

1、自己吃就隻買雞胗，雞珍切片，比較喜歡吃厚一點的，悄悄切的厚一點，口感更飽滿；

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2、先焯水，放入生姜和料酒，水開放入雞珍，微微卷起可以即可關火；

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3、倒出後用涼水沖洗幹淨，把浮末洗掉；

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4、準備一盆水，放入冰袋，把雞珍放入冰水中侵泡，時間久一點吃起來更Q彈，這一步很關鍵；

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5、泡椒切斜刀，泡椒水留一點備用；

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6、菜籽油熱放入姜絲爆香；

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7、放入泡椒翻炒，盡量把水分炒幹一點，放一點鹽和醬油；

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8、倒入雞胗翻炒，加一點老抽上色，注意時間不要久，雞胗會變老變硬口感差，之前備的泡椒水放一點；

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9、放入蒜葉翻炒，注意看雞胗微卷準備出鍋；

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10、完美成品✅

小貼士

雞胗炒的時間不要過長，會老變硬，口感超級不好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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