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用來做松花蛋的黃丹粉的主要成分黃丹,化學式是Pb3O4,化學名是一氧化鉛。
松花蛋是我國非常有名的一種小吃,采用純堿、石灰、鹽和黃丹粉來腌制鴨蛋,在鴨蛋外面裹上泥和糠,就可以制成漂亮的、美味的松花蛋。其中,黃丹粉的作用就是為了讓皮蛋産生漂亮的花紋,但是,黃丹粉是含有鉛的,多吃松花蛋,并不利于人體的健康。
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