幹貝在吃之前需要用水先泡發,那麼幹貝用熱水泡還是用冷水泡比較好呢?幹貝一般要泡多久呢?下面一起來看看吧。
幹貝用溫水泡發。
幹貝是一種幹制品,在吃之前需要提前用溫水泡發,一般可以用手輕輕地捏開的時候,表明已經泡發了,可以用來做菜了。需要注意的是幹貝泡發後會吸水膨脹,像木耳一樣吸水後變得好多,所以幹貝一次性不能泡發太多,以免泡多了吃不完,造成浪費。
幹貝要泡發多久幹貝一般提前1個小時泡發,讓幹貝充分吸收水分,達到飽滿的效果。但是不能提前太長時間泡發,因為泡發的幹貝含有豐富的蛋白質和水分,很容易滋生細菌或者微生物,從而導緻變質。如果提前晚上泡發的話,建議放在冰箱泡發,這樣可以抑制細菌和幹貝的滋生。
幹貝不建議直接食用或者生吃。
幹貝是扇貝的幹制品,直接吃對身體健康會造成危害,因為幹貝直接吃或生吃可能附帶的病菌比較多,比如寄生蟲,寄生蟲卵,所以幹貝的營養價值雖然高,但是卻對不能直接吃或者生吃,可以泡發後炖湯吃。
幹貝可以天天吃嗎幹貝不建議天天吃。
幹貝的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種人體必需營養元素,适當地食用有滋陰、降血壓的功能。但是不宜多吃,過量食用可能會影響腸胃的消化功能,導緻食物積滞,難以消化吸收,一般建議每星期不超過3次。
幹貝可以保存一年左右。
幹貝是一種幹制品,基本上沒有水分,保質期相對比較長,一般可以保存一年左右的時間。平時放在陰涼、通風、幹燥的地方保存寄了,如果溫度較高,也可以用保鮮膜密封起來,放冰箱冷藏保存,防止幹貝變質,延長保質期。
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