豆腐炖河蝦?準備材料:北豆腐250克,河蝦200克準備調料:鹽8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大蔥5克,青蔥10克,現在小編就來說說關于豆腐炖河蝦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:北豆腐250克,河蝦200克。
準備調料:鹽8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大蔥5克,青蔥10克
将蝦去須除雜,用清水洗淨,切成兩段;
豆腐切成長條狀;
蔥去根須洗淨後切成粒;
鍋内放水置火上燒沸,将蝦段和豆腐條放入焯一下;
鍋置火上,放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片;
燒沸後撇去浮沫,加蓋改用小火炖至蝦肉熟透;
揀去蔥和姜,撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥(青蔥)粒即成。
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