菠蘿為什麼要用鹽水泡多久可以?吃之前要用鹽水泡半小時左右,因為菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺,我來為大家講解一下關于菠蘿為什麼要用鹽水泡多久可以?跟着小編一起來看一看吧!
吃之前要用鹽水泡半小時左右,因為菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。
而食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時間不夠,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。
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