文| 阿孟

圖| 部分選自網絡 如侵聯删

風是最懂情緒的存在，冬天裡它裹着寒冷肆意在大街小巷，胡同和小路空隙穿梭，不留情面，刮得樹枝瑟瑟，人的臉都躲到了衣領裡。

在明媚的春天裡，風都是溫柔的。被輕輕撫摸過的樹枝軟綿綿的，黃綠色的嫩芽和新葉在春風裡蕩漾，人的腳步都歡快了。風的輕盈感染了人們的喜悅，滿眼都是新翠，滿眼是鮮活的生機，心是醉的。

春光好，心情也好。去市場的路上想起先生提醒我該給兒子做魚吃了。吃什麼魚呢？

香煎黃花魚，小刺多；

炖帶魚，有刺也吃不痛快；

鲫魚新鮮，先生說河水不幹淨。

那就鳕魚吧，去瞧瞧賣魚大姐家今天鳕魚是否新鮮。很幸運，今天買的兩條鳕魚确實好，清洗時内髒都是完好新鮮的。我洗魚很徹底，魚肚裡全部清除，就剩魚身，把魚鳍魚尾都剪掉。用兒子的話說，吃起來痛快，不用擔心看到别的東西。

清洗前我在頭條上先找到大廚們怎麼做，今天就給兒子做一盤“醬香鳕魚”。我參照視頻準備輔助材料，不覺想起高中時學校每次吃“結餘”時，都有“熘魚段兒”，那是大家争相要打到的菜呢。

我的高中有一百多年曆史，在都是田野的平原上居然有座孤峰獨秀，學校就坐落在這座山上。當然教學樓，操場早就延續到山下，學校的圍牆把整座山和學校都圍上了。

我們上高中那會兒還屬于上一世紀，學校裡有幾塊空地種了玉米和葡萄，在學校的西南角有個豬圈，剛好用來養豬。食堂裡的剩菜剩飯都會被後勤人員用來喂豬，豬糞用來種田，每到豬長成熟了，學校都會安排一次吃結餘。

吃結餘就會給教職工和學生們改善夥食，還不收飯票。每班班長會給學生們每人發一張印有“結餘”兩字的紙飯票，憑它就可以免費打飯了。

印象裡結餘菜有兩種，其中一個就是“熘魚段兒”，鳕魚厚厚的魚肉裹了一層炸面糊，肉質松嫩很解饞。另一個是大白菜炒肉片，這個我不喜歡，不喜歡看到白肉片，膩膩的吃不下去。

每次吃結餘最喜歡趕上體育課，這樣下課鈴一響不用從教學樓下樓梯，拿起預先放好的飯盒，撒腿往食堂跑，比百米沖刺的速度都快。每次預想能排得靠前一點兒都是奢望，畢竟咱也不是長跑健将。到食堂時黑壓壓人頭攢動，從七八個打飯窗口開始延伸出多條擠得七擰八歪的隊伍。本來每個窗口兩縱隊，到後面都會多變出來一條縱隊。

然後上演插隊，推搡，罵罵咧咧地戲碼，誰橫聲音高的那一個一般會赢。畢竟就是吃頓免費的飯嘛，還不至于大打出手。也有的一個人拿好幾份飯盒和結餘票，這樣操作确實讓人氣憤。如果你真是能跑，也就認了；一個人跑得快，一群人有“熘魚段兒”，就讓人不服氣。

反正，在一片外加好一陣亂哄哄中，每個人都打到了結餘飯。隻不過每個人飯盒裡的貨是不同的。跑得快排在前面的肯定是豐盛的，跑得慢的一般會有魚湯，幸運了有一些小魚段和散開的白魚肉。不着急慢吞吞的，白菜炒肉還有，就是瘦肉幾乎看不到，白肉片鑲嵌在裡面，還不如沒有肉吃得舒服。

現在回憶起來，熘魚段還是香噴噴的，那個美好的味道，在後來仿佛沒有品嘗過了。雖然自己做得也色香味俱全，到那種滿足感，很少體驗了。

鬧鐘叮鈴鈴響起，把我從回憶中拽回。切好段兒的鳕魚已經腌制好，取出擠水待炸。我一步步按照視頻操作，炸魚段，調醬汁，中火慢炖，大火收汁兒。

午飯時看兒子吃得津津有味，我很欣慰。

現在我懷念高中吃結餘時熘魚段兒的鮮香，兒子會不會在未來某個時刻，也心心念念媽媽的醬香鳕魚呢？

作者簡介：阿孟，一個喜歡寫詩的英文教書匠。願意用文字還原生活的美好。用溫暖的心，感恩此生所有遇見。您喜歡阿孟的文字，歡迎關注。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!