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黃金玉米烙的竅門

圖文更新时间:2025-01-10 18:54:42

黃金玉米烙的竅門?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考，今天小編就來聊一聊關于黃金玉米烙的竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃金玉米烙的竅門

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

玉米烙口感酥脆，香甜，食材很簡單，做法看起來簡單，做起來還是有技巧的，若是做不好，玉米烙就會散開不成型，會出現一粒一粒的情況。

今天我們就分享一道黃金玉米烙的做法，隻要學會這一點，你就是随便做也不會散了。

喜歡的可以先收藏喲。

準備一個小盆，倒入玉米粒和青豆，然後倒入清水，多泡一會。

胡蘿蔔半根，黃瓜半個，把黃瓜和胡蘿蔔都切成玉米粒大小的顆粒，然後，和玉米倒在一起，多洗幾次，然後撈出倒在盆裡。

放入白糖3勺，加入澱粉，吉士粉。加入澱粉是為了增加粘性，澱粉不能太少，當然，也不能太多，澱粉稍微的裹上玉米粒即可，吉士粉隻是增色增香，做出來的顔色更好看，沒有的可以不放。

攪拌成圖片中這樣就行了。可以選用糯米澱粉或者紅薯澱粉，粘性更強，口感更脆。

先準備一個空盆，一會裝熱油。

鍋裡燒油，把油燒至5成熱，油面上輕微的冒煙。然後，把熱油倒在準備好的油盆中。

倒出的熱油等一會要用。

熱鍋，但是鍋内不用放油，開小火，把挂滿澱粉的玉米粒倒入鍋内，然後，用手壓實，壓平，放竈上煎30秒以後。

要點：如果怕炸不熟，可以提前把玉米青豆，用開水焯3分鐘。

一勺一勺的澆入剛才準備的熱油，用熱油可以給玉米烙很快的定型，不容易散開，把熱油完全沒過玉米，不停的晃動鍋，免得糊底。

一直用小火，持續三分鐘左右，然後開大火，炸20秒，最後，把玉米烙倒出控油。把玉米烙放在案子上面，切成小塊。

開始擺盤，擺好盤以後倒入沙拉醬。喜歡吃甜食的，可以準備一碟白沙糖放在一邊備用。或者直接撒在上面。

好了，這道簡單好吃的黃金玉米烙就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都會有幾道家常菜供大家參考，還沒有關注第一美食的朋友别忘記點點關注，阿飛感謝大家觀看。

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