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怎麼剝杏仁的硬殼

生活 更新时间:2024-11-25 21:45:36

怎麼剝杏仁的硬殼?找個小錘子直接把殼砸開即可杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸,下面我們就來聊聊關于怎麼剝杏仁的硬殼?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼剝杏仁的硬殼(如何剝杏仁的硬殼)1

怎麼剝杏仁的硬殼

找個小錘子直接把殼砸開即可。

杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

杏仁果長在短距(short spur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。

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