打豆漿要不要泡豆?打豆漿豆子需要泡的因為大豆的種皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維,妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用做豆漿前先浸泡大豆,讓黃豆發漲,破壞細胞壁,然後通過将黃豆研磨成細粉、過濾、充分加熱後,可減少豆漿中的廢棄物,提高大豆營養的消化吸收率,今天小編就來說說關于打豆漿要不要泡豆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
打豆漿豆子需要泡的。
因為大豆的種皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維,妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆漿前先浸泡大豆,讓黃豆發漲,破壞細胞壁,然後通過将黃豆研磨成細粉、過濾、充分加熱後,可減少豆漿中的廢棄物,提高大豆營養的消化吸收率。
大豆是一年生草本植物,原産中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,古稱菽,中國東北為主産區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
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