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貝蛤如何清洗

生活更新时间:2025-02-24 10:08:18

貝蛤如何清洗?溫鹽水泡将貝蛤倒入一盆溫水中，然後在溫水中放入鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定這樣的做法可以模仿貝蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠将水與空氣分隔開來，讓貝蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度，今天小編就來說說關于貝蛤如何清洗?下面更多詳細答案一起來看看吧!

貝蛤如何清洗

溫鹽水泡

将貝蛤倒入一盆溫水中，然後在溫水中放入鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿貝蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠将水與空氣分隔開來，讓貝蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數貝蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候貝蛤去吐沙過程就完成了。

水煮沖洗

首先，将鍋内倒滿水，放入貝蛤用水煮。當鍋内的水開了的時候，貝蛤的殼基本也全部打開，這時候将水倒掉，再用水将花蛤沖洗一次就可以将泥沙清理幹淨。

加熱沖洗

先将貝蛤外殼的泥沙用清水沖洗幹淨。然後将貝蛤放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，待到貝蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的貝蛤放在水龍頭下面沖洗，即可将其内部的泥沙清理幹淨了。

這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丢失，剛買回來的貝蛤也可以馬上烹饪上桌，真是再方便不過了。

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