檸檬膏是以新鮮檸檬和黃冰糖為主要原料制成的膏狀物。檸檬膏具有促進消化、清熱化痰、潤肺止咳、排毒養顔的作用。對于咽喉炎、咳嗽痰多等有一定的緩解作用。
食材清單:新鮮檸檬、黃冰糖(比例1:1,或者黃冰糖可以多一點)
1、檸檬用鹽搓洗一下再浸泡鹽水10分鐘,然後清洗幹淨。
2、把檸檬切片,不要切得太薄,有籽的要挑出來,不然會苦。
3、把檸檬片和黃冰糖放進電飯煲裡,一層檸檬片,一層黃冰糖鋪好,然後蓋上蓋子,按保溫鍵,保溫差不多20小時。
4、保溫好之後,冰糖就全部融化了,然後按電飯煲的蒸煮鍵開始煮,煮到濃稠有密集的泡泡就可以關火了。
5、趁熱裝瓶,以免冷卻之後不好裝瓶,放涼之後再放進冰箱。
小貼士
檸檬膏可以直接食用,也可以泡溫水喝,取檸檬膏的時候,一定要用無水無油的勺子,這樣可以延長檸檬膏的保質期。
電飯煲如果沒有蒸煮鍵的話就按煮飯鍵,蒸煮鍵會比較方便,熬到開始冒泡的時候就要掀開蓋子,以免沸出來。
用黃檸檬還是青檸檬都可以,黃檸檬籽會比較多,我這邊用的青檸檬基本上都沒籽[呲牙]
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