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自制豆沙餡的簡易方法

生活 更新时间:2024-07-21 18:18:17

自制豆沙餡的簡易方法?材料:紅豆一斤,半斤冰糖,150克玉米油 ,現在小編就來說說關于自制豆沙餡的簡易方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

自制豆沙餡的簡易方法(自制豆沙餡方法)1

自制豆沙餡的簡易方法

材料:紅豆一斤,半斤冰糖,150克玉米油。

首先把準備好的紅豆挑去雜質,然後在水中浸泡五小時左右洗幹淨取出備用。

煮紅豆是要用涼水下鍋,一般紅豆和水的比例在1:3左右。用大火将鍋内水燒開,煮上半小時之後,再用文火慢慢的焖煮,等到紅豆出現酥爛的情況,就意味着這鍋紅豆開始出沙了。如果覺得這一做法時間耗費太長,也可以用高壓鍋來煮紅豆。用高壓鍋煮出來的紅豆會更爛一些,能夠在更大的程度上取出紅豆中所帶有的腥味兒,把煮好的紅豆放到料理機中攪拌成泥狀。

準備好不粘鍋,鍋中放入一半油量,油燒熱以後倒入冰糖,糖充分融化掉以後将豆沙倒入鍋中,先用大火炒一會,豆沙開始變幹後,開始向鍋中倒入剩下的油,然後用中火炒,當水分差不多都收幹了,就可以盛出來了。注意在炒豆沙的時候控制好火候,不然很容易炒焦。

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