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普洱熟茶一定要喝五年以上的嗎

圖文 更新时间:2024-06-29 05:14:15

普洱熟茶一定要喝五年以上的嗎(這三種普洱茶千萬不要買)1

常聽茶友們感歎:“普洱茶水太深,都不知道該怎麼買靠譜的茶了!”其實哪一個行業的水不深呢?尤其是物品被賦予相應的金融屬性之後。

但是無論哪個行業或者任何物品,都不能違背其曆史事實依據,不能不符合科學依據,物品附加價值不能超過實際價值屬性太多,普洱茶也是如此,下面就為茶友詳細解說:哪三種普洱茶千萬不要買?

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1、不符合曆史事實的普洱茶

普洱茶無論生茶還是熟茶,都要經過适當的存儲轉化之後,才能具有更佳的滋味,也就是“越陳越香”。

普洱熟茶和生茶因為工藝的不同,達到最佳滋味的陳期會有所不同,但在相應的時間段之内其品質是随着時間的流逝而上升的。

所以陳期的長短會成為評判一款普洱茶價值的重要因素之一,而這也就出現了陳期造假,也就是我們常說的假老茶。而其中一些所謂“老茶”已經完全違背了曆史事實。

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紅标《宋聘号》茶餅

如果聽到有人說有一款熟茶是“60年代老熟茶”、“擁有70年陳期老熟茶”,那麼這種茶就不要買了。

因為熟茶是1973年正式開始出現,1975年熟茶的灑水渥堆技術試制成功,熟茶才開始廣泛生産,1973年至2020年總共47年,所以超過這個時期的熟茶,真假如何茶友想必已有判斷。

還有目前公認的陳期最長的普洱茶是故宮中一百年左右的金瓜貢茶,所以如果碰到“一百五十年老茶”這一類不靠譜的茶,還是敬而遠之為妙。

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北京故宮百年金瓜貢茶

再者餘秋雨先生曾在《品鑒普洱》一書中寫道:“據說‘車順号’隻存世4片,我已偵知被哪四個人收藏了。都是我的好友,但他們相互不說,更不對外宣揚”。

而諸如“車順号”的“宋聘”“福元昌”“同慶号”等号級茶存世稀少,被藏家視為珍寶,除了拍賣會之外,基本不會出現在市面上。

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2、不符合科學依據的普洱茶

普洱茶老茶在存儲過程中,包裝所用的綿紙和竹殼,以及内飛等都會出現相應的氧化而導緻的腐朽、破損,而且陳期越長腐朽越嚴重;

所以如果一餅老茶包裝綿紙、内飛等毫無氧化腐朽,以及沾染茶油的痕迹,甚至潔淨如新,這樣的老茶真實程度可想而知。

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内飛已經腐壞的《福元昌号》茶餅

再者普洱茶的陳香是普洱茶内内含物質經過自然氧化、酶促氧化産生,專業化學理論中将這一類物質稱為芳香族化合物,芳香族化合物的共同性是具有“芳香”。

更為細化來說,茶葉裡的這一類物質叫做茶葉芳香物質,也是具有“芳香”味,而不會是黴味、刺鼻味等令人難以接受的氣味。

任何事物的外在表現都是由内在物質決定,同理我們也可借由外在表現推斷事物的内在物質成分。

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黴味、刺鼻味、異味等不是對人體有益的茶葉芳香物質應該具有的外在表現,那麼表現出這一現狀的物質,顯然就不是對人體有益的茶葉芳香物質,這樣的茶從安全角度考慮最好不要買。

而且這一點不僅對于老茶,對于任何茶乃至食物都是如此,違背基本科學依據,其安全性都要打問号。

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說了老茶,這裡再來說說新茶,新茶不得不提的自然是古樹茶與古樹樹齡。“千年老班章”什麼的聽聽就算了,一者老班章沒有樹齡那麼大的茶樹;

二者目前經過茶科所測定的樹齡最大的栽培型古樹,是南糯山八百年的茶王樹。

雲南大學高照教授認為,在雲南界定在八百年以内是栽培型的,最老的是在南糯山,栽培型的大葉種的茶樹,最多是一千年以内,而一千年以上的大茶樹都是野生茶。

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南糯山800年茶王樹

而野生茶有微毒性,品飲易導緻腹脹、腹瀉、胃痛等危害,在未經科學驗證之前最好不要輕易品飲,以免對身體造成傷害。并且野生茶還是國家二級保護植物,是不允許擅自采摘。

3、被過度炒作的普洱茶

因為普洱茶具有存儲價值,從而賦予了普洱茶金融屬性,但如果一款普洱茶被過度賦予金融屬性,通俗來說就是炒作,那些被過分吹捧炒作的普洱茶,已經脫離普洱茶的基本價值所在。

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對于我們這些單純隻是喜歡喝普洱茶的人來說,存茶隻是為了自己喝,買茶随着自己的口感、喜好選擇即可,升值隻不過是順帶而為,有則有之無則無之,而非主要目的;所以對于那些被過分吹捧炒作的普洱茶,愛茶之人還是敬而遠之為妙。

如果碰到某款普洱茶明顯不符合曆史事實,或者不符合科學依據、以及被過分吹捧炒作,這三者中的任何一種都要小心了。

如果滿足兩條或者三條,如既不符合曆史事實,又不符合科學依據,還被過分吹捧炒作,就千萬不要購買了。

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