國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我們說一說大蒜。大蒜這種食材是我們經常用到的，作為調料品，每次炒菜時，加上一點大蒜，菜的鮮香味立刻就提升了不少。其實在生活中，大蒜除了可以做調味品，還有很多其他的用處。尤其現在進入了深秋，天氣突然轉冷，一般到這種氣候多變的時候，很多人會比較容易感冒，并且會伴有咳嗽，也會出現口幹舌燥的症狀。今天我要用大蒜來分享一個不一樣的吃法，既能潤肺，又能止咳，大家一起跟着我來了解一下吧！學會就是賺到的呦！

【大蒜冰糖水】

【基本材料】大蒜，冰糖

【基本步驟】

1.首先，準備一頭完整的大蒜，這裡我用的普通的大蒜，不是獨頭蒜。平時我們購買大蒜的時候都是整頭整頭的購買，因為這樣的大蒜有外衣的保護，保存的時間比較長，将大蒜的外皮都剝掉後，就可以看到裡面一瓣一瓣的大蒜瓣了，現在直接用手将大蒜瓣都給掰下來，放成一堆吧。

2.接下來，我們要把大蒜瓣的蒜皮都剝掉。剝蒜皮的方法很簡單，我給大家教個簡單的方法。先用指甲把大蒜根部的地方掰掉，接着，用手捏住大蒜的兩頭，用力彎曲，大蒜就會變形彎曲，這時候，大蒜皮就裂開了，就會很容易的剝掉蒜皮了。當然了，先用刀背将大蒜拍裂一點，也能很容易的剝掉蒜皮了。

3.剝完蒜皮的大蒜，全部放在案闆上，如果我們在剝蒜的時候，已經用刀背拍碎大蒜了，那就看着把碎塊比較大的再拍碎點。如果不是，那就把大蒜放在案闆上，用刀背一顆一顆地拍碎大蒜。這樣的話，能夠使大蒜的味道充分的釋放出來。全部拍碎後，用菜刀将大蒜給攬進空碗中，在空氣中放置15分鐘，讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分的結合，産生大蒜素。

4.15分鐘後，先取出幾顆冰糖放進碗中，接着，倒進去半碗清水。用筷子攪動一下碗中的清水，可以把大蒜給攪開了。大家知道，冰糖的主要成分是蔗糖，味道很甜，它不僅可以中和大蒜的辛辣味道，而且冰糖也能在人的身體虛弱的時候，适當的補充碳水化合物，還有一些鈣、銅、鐵、鉀等營養元素。

5.取出一口蒸鍋，先給鍋中倒入适量的清水，接着，将籠屜放在鍋的上面，把大蒜水放在籠屜裡面，然後，我們找個和這個碗口差不多大小的盤子扣在碗上面，然後就可以蓋上鍋蓋，在大火下蒸20分鐘了。時間到，關火，但是不要打開蓋子，我們要用鍋中的熱蒸汽，再焖兩分鐘。

6.好了，時間到了，可以打開鍋蓋了。可以看到蓋住碗口的盤子上有滴落下來的水蒸氣。把盤子取掉，放在一邊。用蒸籠夾子将大蒜水給夾出來。這時候仔細觀察，可以看到，碗中的水已經發白了，最後就是把它放在一邊晾涼，待飲用了呦！一道簡單的大蒜冰糖水就做好了！

7.大蒜冰糖水是可以經常喝的，它可以促進消化，增進食欲，改善消化不良。對已經有感冒症狀的人，喝大蒜冰糖水還能止咳化痰，提高人體免疫力，緩解口幹舌燥的症狀，是不是很棒呢！更加重要的是，用這個方法的成本隻有幾塊錢，但是作用卻很大！喜歡的朋友，趕快來試試吧！

【愛心小貼士】

1.大蒜素具有消滅病毒和殺菌的作用，人工提取出來後是作為廣譜抗菌藥物的，很厲害吧！

2.做這個大蒜冰糖水的時候，獨頭蒜也是可以做的，因為他們都含有大蒜素，也就是說，隻要是大蒜就可以！

今天的大蒜冰糖水就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!