蝦子的做法大全家常?300g凍蝦、1個雞蛋、适量蔥、适量姜、适量鹽、适量澱粉、适量面包糠做法：凍蝦劃開，去頭去殼用刀将蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥姜末取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離蝦泥裡加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁準備面包糠蛋黃攪成蛋液取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了，我來為大家科普一下關于蝦子的做法大全家常?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
300g凍蝦、1個雞蛋、适量蔥、适量姜、适量鹽、适量澱粉、适量面包糠。做法：凍蝦劃開，去頭去殼。用刀将蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥姜末。取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蝦泥裡加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠。鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、适量鹽、适量醬油、适量香油、适量澱粉、适量水。做法：日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許。用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案闆上，切成1厘米厚度的片狀。把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可。把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。
300g新鮮明蝦、适量油、适量鹽、1勺番茄醬、适量生姜、适量面粉、1勺料酒。做法：大蝦去頭。剝皮，留下尾部和尾部前一節的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口。剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽腌漬一下後取出做好造型。面粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好面糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好後把蝦擺盤。鍋裡留少許油，後倒入番茄醬炒成糊狀，放入生姜絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可。
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