現在的人在工作忙碌之餘，也會抽出一點時間滿足一下自己的小愛好。做陶瓷、畫插畫、養花、縫紉......當然還有烹饪，自己做出一道美食是一件很有意義的事情，要是自己家人或者朋友過生日送上自己親自松手做的蛋糕，那真的誠意滿滿。

現在對烘焙感興趣的人越來越多了，特别是有孩子的媽媽們，為了滿足孩子的味蕾，又怕外面的不幹淨，價格又貴，就會想自己學着做，但是烘焙的原材料有好多，其中就有奶酪、芝士、黃油、奶油......這幾種食物有什麼區别?

想做好一個烘焙美食，不會認識食材，還得了?

奶酪的原材料就是牛奶然後經過發酵得來的，20斤的牛奶隻能發酵2斤的奶酪，由此可知這個奶酪的營養簡直爆棚了，一般是塊狀。而芝士就是奶酪的一種，也叫起司，主要成分就是脂肪還有蛋白質。它和奶酪的區别就是芝士裡面乳酸菌都已經在加工的時候都死掉了，營養價值也很高，15g的芝士裡面含有的營養成分就相當于80g的全脂牛奶。

大家對于奶油的認知就是蛋糕上的裝飾，美化咖啡的口味，奶油的原材料是牛奶的脂肪，然後經過加工 濃縮而成的，裡面含有大量對腸道有益的硒元素，很多人會以為“奶油”顧名思義就是有奶的一種油，其實不是它的主要成分是脂肪但是含量隻有五分之一差不多，看着隻是粘稠點，其實和牛奶差不多。

和奶油有一字之差的黃油，口味非常香甜，一般會被用來制作曲奇餅幹，一斤黃油需要十多升的牛奶，所以黃油含有的熱量是不低的大多數都是脂肪，但是裡面含有視力有好處的物質。還可以直接夾在面包裡，讓味道更加豐富一點。

由此可知，這些都是烘焙會需要用到的食材，雖然做甜點是一件很有成就感與幸福感的事，但是這些營養爆棚，有很多人熱量的食品過多反而是不利于身體健康的，就比如還在長身體的兒童、女性包括身體素質下降的老人，都很喜歡烘焙的甜品，殊不知，美味的甜品的美麗外表下還有這麼大的安全隐患。

不要被甜品的花花外表蒙蔽，少吃!

甜食會導緻蛀牙這個健康知識想必大家都知道，甜品進入我們存在很多細菌的口腔就會導緻細菌會開始分解口腔殘留的甜食，然後就會産生對牙齒有損壞的酸性物質。特别是兒童，本來就沒有什麼飯口漱口還有要認真對待口腔衛生健康的意識，然後就會因為經常吃甜食然後導緻齲齒的發生。而且甜食裡面含有過多的糖分，除了身體所需的糖分之外，多餘的糖分沒有被排出去，就會容易堆積在身體裡，然後轉化為脂肪，另外身體糖分過多還會讓人産生饑餓感，再額外的進食，這樣下去就是一個惡循環，身體的好身材就會慢慢的消失。

甜食吃過多，還會導緻高血壓，美國有研究表示，一個人要是每天都喝一點甜飲料，那麼患上糖尿病的幾率就會比普通人高出五分之一的幾率，要是每天喝的更多，那麼幾率就會提升至一半。雖然吃糖不會直接導緻糖尿病，但是或導緻身體代謝紊亂，胰島素分泌過多，還是會間接導緻糖尿病的發生，甚至會引發并發症，例如痛風還有營養不良等。

身體裡的糖分要是代謝的話就需要消耗很多其他的營養物質，要是身體經常攝入過多的糖分，就會導緻身體其他營養物質越來越少，甚至虧空，甚至還會出現尿糖的現象，就是糖分會随着尿液一起排出體外。不要說那身體裡的糖分變少不就更好嗎?其實不然，因為身體裡的維生素還有鈣元素也會被一起排出，身體沒有這兩種物質，就會影響肌肉的活動，骨骼的密度受到影響，可能會導緻骨質疏松。

可見過多的攝入甜食對身體真是一個大大的折磨，身體糖分過多不是一件好事，對于健康的危害，足夠我們好好的重視起來。生活中不是除了甜食就沒有會導緻身上糖分過多的行為習慣的。例如甜味飲料、精緻糖、速溶飲料、高糖水果、富含澱粉的食物，偏食挑食，喜歡細糧都會可能導緻身體糖分過多攝入。有些人就生怕自己身體糖分超标然後就會把手伸向無糖食品。

無糖食品真的“無糖”?

這是很多人都會有的誤區，包裝袋上面寫了無糖那就是一點糖分沒有的，其實此“糖”非彼“糖”，無糖食品的糖指的是沒有添加蔗糖的食品，但是人家并沒有就表明這個食品裡面就是沒有糖分的。就比如無糖餅幹，原材料都是大米或者面粉這種碳水化合物，隻要是碳水化合物那裡面就含有很高的糖分。

而且就算是沒有蔗糖，但是廠家也會為了良好的口感然後添加一下果糖，這種糖分也是可能有很多的熱量，然後在身體裡轉化為葡萄糖的。所以患有糖尿病，或者給糖尿病患者送禮還是不要提着“無糖産品”了。

綜上所述，生活中含糖分的十分還是很多的，我們要做的就是控制身體攝入的糖分，然後好好地保護自己的身體。健康飲食，才能有健康的身體。

參考文獻：

1. 《油、奶酪、芝士、黃油……這些食物區别在哪?看完真漲知識了》—荊楚網 2018-08-24

2. 《飲食誤區 過度吃甜食的六大緻命危害》——中國日報網2014-11-20

3. 《鐘愛甜品也不可過量，警惕它給身體帶來的“副作用”》-—雲南省中醫醫院 2017-03-13

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