醬泥鳅的家常做法?主料:泥鳅1000克調料:白砂糖50克、醬油100克、大蔥100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克,今天小編就來說說關于醬泥鳅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:泥鳅1000克。調料:白砂糖50克、醬油100克、大蔥100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。
将活泥鳅放在大舅裡養幾天,待它把髒物吐掉後,再掏内髒,收拾幹淨。夏日鋪在草筐上在陽光下曬幹。
吃的時候,将幹泥鳅魚用溫水快速洗淨,控幹水。
把收拾好的幹泥鳅魚用豆油炸酥後,控油取出。
把多餘的油倒掉,鍋裡留底油,再把炸好的泥鳅魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鐘後取出,放晾,即可食用。
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