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鮮貝炖豆腐怎樣做

生活 更新时间:2024-12-29 19:00:40

鮮貝炖豆腐怎樣做?材料:豆腐1塊,新鮮扇貝1碗,幹木耳适量;蔥1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,鹽1勺,白糖1勺,米醋幾滴,今天小編就來說說關于鮮貝炖豆腐怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮮貝炖豆腐怎樣做(扇貝燒豆腐的家常做法)1

鮮貝炖豆腐怎樣做

材料:豆腐1塊,新鮮扇貝1碗,幹木耳适量;蔥1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,鹽1勺,白糖1勺,米醋幾滴。

将豆腐切成小方塊,然後放入開水中焯燙,煮幾分鐘至湯汁顔色發黃即可撈出待用。

新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋,大火煮開後1分鐘即可關火,趁着開鍋時要及時的撇去浮沫。

将扇貝撈出,湯汁過濾到碗中待用,将雜質去除。

木耳提前用溫水泡發後洗淨待用。

鍋中油熱,放入蔥姜末爆出香味,然後倒入煮扇貝的湯。

再放入豆腐、扇貝、木耳,并加入調味的料酒、白酒、鹽、白糖。

大火煮開後轉中火燒炖4-5分鐘。

至湯汁稍濃厚,并鮮香味四溢時,滴入幾滴米醋拌勻即可關火。

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