鮮貝炖豆腐怎樣做?材料:豆腐1塊,新鮮扇貝1碗,幹木耳适量;蔥1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,鹽1勺,白糖1勺,米醋幾滴,今天小編就來說說關于鮮貝炖豆腐怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豆腐1塊,新鮮扇貝1碗,幹木耳适量;蔥1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,鹽1勺,白糖1勺,米醋幾滴。
将豆腐切成小方塊,然後放入開水中焯燙,煮幾分鐘至湯汁顔色發黃即可撈出待用。
新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋,大火煮開後1分鐘即可關火,趁着開鍋時要及時的撇去浮沫。
将扇貝撈出,湯汁過濾到碗中待用,将雜質去除。
木耳提前用溫水泡發後洗淨待用。
鍋中油熱,放入蔥姜末爆出香味,然後倒入煮扇貝的湯。
再放入豆腐、扇貝、木耳,并加入調味的料酒、白酒、鹽、白糖。
大火煮開後轉中火燒炖4-5分鐘。
至湯汁稍濃厚,并鮮香味四溢時,滴入幾滴米醋拌勻即可關火。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!