鲨魚皮的做法?材料:鲨魚皮、香菇、色拉油、食鹽、味精、蒜、老抽、蚝油、澱粉、高湯各适量 ,現在小編就來說說關于鲨魚皮的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:鲨魚皮、香菇、色拉油、食鹽、味精、蒜、老抽、蚝油、澱粉、高湯各适量 。
将鲨魚皮放在水中浸泡,一般要泡一晚上才能徹底泡發,第二天用清水煮40分鐘左右。
将鲨魚皮瀝幹之後還需要清洗,這時候要用鐵絲球來刷洗鲨魚皮上的“沙子”。
将大蒜去皮切絲,香菇切絲備用。
蒜入鍋炸至金黃色,香菇炸幹,加入适量清水在鍋中,把鲨魚皮放進去。
鍋中煮開後繼續焖煮,出鍋前加入食鹽、味精、老抽、蚝油、澱粉、高湯等調味。
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