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将烏雞洗淨,去毛、去内髒,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水。
枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水。
紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
瓦煲内加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
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