小黃魚去腥味炖法-tft每日頭條

小黃魚去腥味炖法

生活更新时间:2024-11-29 21:22:24

小黃魚去腥味炖法?想要炖的黃魚沒有腥味，把黃魚處理好後,一定要加入姜片腌制半個小時,這樣才不會腥炖黃魚的具體做法：，今天小編就來聊一聊關于小黃魚去腥味炖法?接下來我們就一起去研究一下吧!

小黃魚去腥味炖法

想要炖的黃魚沒有腥味，把黃魚處理好後,一定要加入姜片腌制半個小時,這樣才不會腥。炖黃魚的具體做法：

黃花魚1000克。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克。

将活黃花魚刮去鱗，掏淨内髒及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。豬肥瘦肉切絲、青菜切段。

炒鍋内加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段。姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，将魚入鍋内小火熬炖20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤内即成。

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