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傳統鹵肉的做法

生活更新时间:2025-01-10 15:46:08

傳統鹵肉的做法?準備用料豬肉、陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、醬油、料酒、溫水、精鹽、蒜、幹辣椒、姜片，下面我們就來聊聊關于傳統鹵肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

傳統鹵肉的做法

準備用料。豬肉、陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、醬油、料酒、溫水、精鹽、蒜、幹辣椒、姜片。

将準備好的大料放入溫水中浸泡半小時。

豬肉浸泡清洗幹淨，切大塊倒入姜末、料酒、醬油，攪拌均勻腌漬2小時以上天熱須放冰箱，天冷放室外即可。

内鍋置于熱源上。

内鍋加油，放入姜片、大蒜、幹辣椒翻炒煸出香味。

加入腌制好的豬肉，翻炒至肉變色。

加入浸泡好的大料、适量溫水、醬油、鹽攪拌均勻。

蓋好蓋子，燒開，持續10分鐘。

将内鍋放入外鍋，蓋好蓋子焖30分鐘即可。

取出鹵肉，灑上蔥花即可。

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