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白菜餡卷子的做法

生活 更新时间:2025-02-09 11:54:11

白菜餡卷子的做法?切下白菜的葉子,去心兒(可以做湯用),把葉子放在沸水中焯4~5分鐘,取出過一遍冷水,放在屜布上晾幹,現在小編就來說說關于白菜餡卷子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

白菜餡卷子的做法(白菜餡卷子怎麼做)1

白菜餡卷子的做法

切下白菜的葉子,去心兒(可以做湯用),把葉子放在沸水中焯4~5分鐘,取出過一遍冷水,放在屜布上晾幹。

切掉面包的硬皮,把剩餘的部分浸入牛奶,5分鐘後取出,擠幹。

拿一個大碗,放入肉餡、雞蛋、剛才加工過的面包、芹菜、蒜泥、脫脂乳意大利幹酪、豆子、鹽和黑胡椒粉,攪拌。

把白菜的葉子切成适當的大小,扔掉硬梗。用剛才制作好的餡料放在葉子的一邊,慢慢卷起,注意要把葉子邊緣往裡折,卷好後,把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓。

拿一隻大點兒的煎鍋(保證能夠放得下所有的白菜卷),燒熱,倒入橄榄油,加入蔥頭,小火炒軟後,調高火溫,放入白菜卷,注意翻轉,不要讓白菜卷散開。

倒入事先準備的一半幹白,加入半熟的肉,小火,酒蒸發後,再加入另一半,蓋上鍋蓋,焖10~15分鐘直到水全部蒸發。挑出肉,餘下的白菜卷晾5分鐘後即可上桌。

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