油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥，今天和大家分享的是：冬日最佳的小火鍋，砂鍋來做蘿蔔牛腩蘑菇煲，開鍋後食材像在跳舞

冬季已然來臨，溫度也是越發的低，大部分的城市基本上進入了火鍋季節，火鍋人人都愛，尤其在這樣寒冷的季節，若是和親朋好友去搓上一頓火鍋，那是最惬意不過的事了。雖然火鍋是很大衆潮流，但這并不影響火鍋對于做法的講究，不同的做法自然帶來的是不同的味道，而且火鍋是趁熱才好吃，那麼在這個低溫的季節我們對于應該怎樣做呢？砂鍋做菜這就是答案，砂鍋做菜的保溫效果極好，往往做好之後間隔許久的時間再開動，打開鍋蓋俨然還是熱氣騰騰的模樣，香氣是在不斷的刺激着我們的味蕾。砂鍋做菜是打開冬季火鍋再适合不過的正确方式，而冬日最佳的小火鍋，砂鍋來做蘿蔔牛腩蘑菇煲，開鍋後食材像在跳舞

冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔牛腩蘑菇煲含有極好的營養價值，首先是能夠為我們補充大量蛋白質，增強我們的人體免疫力，其次所含有的元素更是對于抵抗癌症有着重要的意義，這樣高營養的蘿蔔牛腩蘑菇煲很難做？隻需簡簡單單的幾步，做出來一家人搶着吃，其實非常的簡單，我們備好材料之後隻需要簡簡單單的幾步便能将之完美做出，砂鍋做出的蘿蔔牛腩蘑菇煲真是好一個美味了得！

首先我們要對我們的主料進行清理，在洗淨了的鍋中放入适量的清水，然後将牛腩放入其中，開火進行加熱，帶水燒開之後我們将浮在水上的沫子全部撈出，然後再将牛腩撈出用溫水将其清理幹淨，一般溫水清理後牛腩溫度不會太高，不用等待冷卻我們便可對其直接進行切塊處理，切塊之後接下來就是翻炒前的準備。

将調味料備好，之後我們依然選擇原來洗淨的鍋，加入少許的蔥蒜炒至爆香之後，然後再加入少量的油，倒入牛腩翻炒，依次的加入鹽、雞粉、魚露、生抽、料酒共同翻炒，此時算是我們蘿蔔牛腩蘑菇煲初步形态已經完成啦，接下來再加入适量的水讓其變成滾煮，小砂鍋該上場了，将其全部倒入砂鍋之中，加入花椒、幹辣椒兩樣調料然後開小火慢煮半小時，趁着煮的時間我們可以去準備其他的材料，蘿蔔我們同樣的是進行切塊處理，然後将扇貝邊用冷水清洗幹淨，秀珍菇洗淨撕成合适的大小即可。

美味的砂鍋蘿蔔牛腩蘑菇煲就差一步便可完成啦，砂鍋牛肉入味以後加入蘿蔔，開中火來接着煮，加入扇呗邊，等待蘿蔔和扇貝邊入味，在這個過程之中我們偶爾用筷子進行攪動，以免出現糊鍋現象，最後加入撕好的秀珍菇，煮上10分鐘左右時間一道美味的蘿蔔牛腩蘑菇煲便做成啦。小夥伴們你們學會了嗎？趕快回家自己試試吧。

【制作小貼士】

可以一次性的多煮上一些牛腩，這樣可以在想吃的時候舀出一些配上想吃的菜便可美美的來上一頓；除去加蘿蔔和各式各樣的蘑菇之外，我們還可以加入各種喜歡吃的菜，畢竟就是火鍋的性質啦，隻不過需要注意一點的是我們不需要再自己調料了，砂鍋裡的調料味道可是極佳的呢；湯汁無比鮮美，但是用量要适量。

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