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主料:眉豆500g。
調料:食鹽10g、蒜适量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香葉2片、水适量。
眉豆摘去它的筋絲。
放入水中清洗幹淨。
鍋中燒水,水開後倒入眉豆,加少量的鹽。
焯燙熟之後,撈出控水,大蒜切片備用。
另取一鍋,放入生抽,老抽,八角,花椒,香葉,鹽加入适量的水,煮開。
煮開之後,倒入眉豆,煮一分鐘關火。
放涼之後冷藏保存。
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