可以祛濕的夏季養生湯做法大全

夏季養生湯：冬瓜海帶鲫魚湯

材料：冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鲫魚。

做法：冬瓜切片，海帶洗淨，蝦皮、精鹽适量，煮湯食用，每日一次。也可加鲫魚一條，一起炖湯。

功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味鹹性寒，可清熱利水，養陰止血；鲫魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯着，多數人都可以食用。

夏季養生湯：赤小豆粉葛煲鲮魚

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鲮魚500克，生姜3片。

做法：先将赤小豆、陳皮洗淨後備用；然後将粉葛削皮洗淨切塊；接着将鲮魚清洗幹淨後瀝幹水分，然後鍋中放油，慢火煎至微黃；最後将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮開後轉小火煲2個小時；最後放入适量食鹽即可。

功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鲮魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其适用于濕熱内蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

夏季養生湯：陳皮蓮肉煲水鴨湯

材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，薏米30克，懷山藥12克，生姜10克，水鴨肉250克。

做法：先将水鴨肉用清水洗淨血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子肉洗淨；懷山藥用水稍浸；陳皮、生姜用水洗淨。将全部用料一起放進湯煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲兩小時，調味即可。

功效：補脾健胃，祛濕止瀉，濕氣重而又大便稀爛者尤為适宜。

夏季養生湯：荷葉冬瓜薏米老鴨湯

材料：冬瓜，荷葉，老鴨，薏米，扁豆。

做法：冬瓜去皮洗淨切成塊；荷葉洗淨拭幹水；薏米、扁豆洗淨；老鴨洗淨，斬成大塊。再将冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。加适量鹽調味，便可食用。

功效：荷葉可清暑利濕，扁豆、薏米利水化濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。将其煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。

夏季養生湯：扁赤小豆節瓜湯

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，節瓜1斤，田雞4隻或瘦肉4兩，陳皮1角，幼鹽少許。

做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分别用清水洗淨放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入已去皮切塊的節瓜、洗幹淨的田雞或瘦肉，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

功效：健脾祛濕、清熱解暑。适用于夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢。腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。

夏季養生湯：山藥芡實薏米湯

材料：淮山藥15克，芡實（也叫雞頭米）15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗淨，然後将全部用料放進湯煲内，用中火煲90分鐘後，調味即可。

功效：此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

夏季祛濕的中藥材

1、茯苓

茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、腎經，具有健脾和胃、補腦健身、利水滲濕、甯心安神等功效，被譽為中藥“八珍”之一。茯苓特點是補而不峻，利而不猛。藥性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虛濕盛者必不可缺的健脾祛濕中藥。

2、蒼術

為菊科多年生草本植物茅蒼術和北蒼術的根莖。芳香能化濕，味苦也能化濕，故祛濕力較強，濕濁去而脾運健，故有健脾作用。适用于脾為濕困、運化失司引起的食欲不振、脘悶嘔惡、腹痛洩瀉、舌苔白膩等，常與厚樸、陳皮等同用。

3、五指毛桃

可以食用也可以藥用，它的作用是補虛的能力很強，也可以補脾和肺氣。

4、綿茵陳

綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且随處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫認為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦濕熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。

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