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醬腔骨做法竅門

生活 更新时间:2024-11-25 16:42:38

醬腔骨做法竅門?材料:腔骨,幹黃醬 調味料:豆腐乳,鹽,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香葉 ,我來為大家講解一下關于醬腔骨做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

醬腔骨做法竅門(怎麼做醬腔骨)1

醬腔骨做法竅門

材料:腔骨,幹黃醬。

調味料:豆腐乳,鹽,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香葉。

腔骨洗淨用牙簽紮小洞,熱水焯去雜質,血沫撈出備用。

油鍋熱後蔥姜爆香,放入幹黃醬翻炒,醬色稍變色加水稀釋,放入豆腐乳,鹽,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香葉翻炒均勻,翻炒至醬香味四溢。

加入焯好的腔骨翻炒至完全上色後,加足量開水小火炖2小時。

出鍋前大火收濃湯汁。

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