自己在家做鹵味鹵什麼好吃-tft每日頭條

自己在家做鹵味鹵什麼好吃

生活更新时间:2025-02-08 06:33:56

鹵菜是涼菜的一種，可以當零食，也可以下飯又可以下酒。通過煮、腌制，可以将腌制的風味滲透到食物中，使其香濃可口，特别好吃。

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）1

常見的街頭鹵味小吃，就有如鴨脖和周黑鴨，都是由禽肉制成的。可以做成鹵菜，還有豬的部位，豬耳朵，豬尾巴，豬腳等。牛肉也可以腌制，鹵牛筋是特别好吃的鹵菜，所以你們喜歡吃鹵菜嗎

鹵味，是指将初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味。

川鹵在全國最普遍，而川鹵的代表例如廖排骨的陳年鹵汁，多以紅鹵為主。

【美味鹵味的做法】

食材：雞翅，雞腿，大腸，雞爪，豬蹄，冰糖，蔥姜，花椒，幹辣椒，五香鹵料包，生抽，老抽，蚝油，甜面醬，鹽

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）2

提前把雞爪，雞翅，雞腿，大腸，豬蹄先焯煮一下，焯好後放一邊備用，鍋中放入一把冰糖，倒進去一點水炒化冰糖，炒出糖色後倒入一些清水

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）3

然後放入蔥姜，再倒入焯煮好的雞爪，雞翅，雞腿，大腸，豬肉

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）4

食材放進去後再放入花椒，幹辣椒，五香鹵料包，十幾顆冰糖

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）5

接着再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺甜面醬，一勺鹽，加好調味料後倒入燒好的開水，水沒過食材就可以了

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）6

我們就可以蓋上鍋蓋啦，中火焖煮40分鐘左右

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）7

焖煮好後我們就可以出鍋開吃啦

自己在家做鹵味鹵什麼好吃（想吃鹵味教你在家做）8

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