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辣白菜的腌制方法和做法

生活更新时间:2024-12-25 12:30:28

辣白菜是朝鮮族的傳統美食，很多人在看韓劇時，經常能看到辣白菜存在，在中國東北朝鮮族聚集居住的地方，一直流傳着制作辣白菜的習慣，做好以後的辣白菜，色澤紅潤，酸辣誘人，但也有很多人對辣白菜的腌制方法不了解，今天我會專門為大家介紹它的腌制方法，能讓大家了解辣椒白菜怎ô腌制。

辣白菜的腌制方法和做法（辣白菜的腌制方法）1

辣白菜的腌制方法告訴你辣白菜怎麼腌制

1、自己在家中腌制辣白菜是需要準備的，材料比較多，除了要準備兩顆新鮮大白菜以外，還要準備一個水果梨和一個蘋果，另外還要準備30克糯米粉和500克辣椒面，白蘿蔔，準備一根魚¶30克，下降40克，大蒜三頭韭菜一小把清水适量，另外還要準備适量的糖和生姜以及食用鹽。

2、把準備好的白菜去掉外層的老葉子，再用刀把它從中間一分為2，然後把它ÿ半個白菜再平均分成三份到四份，再把準備好的鹽均勻塗抹在ÿ一片白菜葉子上腌制，再把準備好的蘋果和梨削掉表皮，取消果肉切成塊，大蒜和姜去掉外皮也切成塊，一起放在料理機中攪碎成泥。

辣白菜的腌制方法和做法（辣白菜的腌制方法）2

3、把準備好的糯米粉放在清水中調勻，然後入鍋煮開煮到濃稠加入準備好的辣椒面，再放入适量的糖和鹽攪拌均勻後加入攪碎的蘋果泥和姜蒜泥，随後放入魚¶和準備好的蝦醬調勻後備用，再把準備好的白蘿蔔洗淨以後切絲韭菜切段也放到調好的腌制料中調勻。

4、雙手戴上一次性的手套，把調好的腌制料均勻塗抹在用鹽腌制以後的白菜上，然後再把它裝入保鮮盒中，密封放入冰箱，冷藏時間至20天，這是裡面的辣白菜就能發酵完成，而且能完全入ζ，取出後可直接吃。

上面詳細為大家介紹了辣白菜的腌制方法，能讓大家輕松掌握辣白菜應該怎ô腌制，如果大家也喜歡吃辣白菜，就自己動手腌制一些吧。

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