香辣麻花蝦的做法?食材:大蝦10隻,寶雞麻花一根,洋蔥半個,尖椒一個,胡蘿蔔半根,幹辣椒10個,胡椒粉2克,辣椒油一勺,白芝麻一克,花椒20粒,炒花生米30克,小蔥3根,大蒜一瓣,鹽适量,味極鮮5毫升,味精5克,白砂糖5克,今天小編就來說說關于香辣麻花蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:大蝦10隻,寶雞麻花一根,洋蔥半個,尖椒一個,胡蘿蔔半根,幹辣椒10個,胡椒粉2克,辣椒油一勺,白芝麻一克,花椒20粒,炒花生米30克,小蔥3根,大蒜一瓣,鹽适量,味極鮮5毫升,味精5克,白砂糖5克。
新鮮大蝦洗淨。用剪刀剪去頭,須,爪子。
麻花掰成均勻的段。
炒花生米去皮待用。
幹辣椒切段,小蔥切段,大蒜切片與花椒一起待用。
尖椒,洋蔥,胡蘿蔔切片。
大蝦入開水鍋中焯一分鐘撈出。
炒鍋點火入油燒熱,入蝦煎炒。
入幹辣椒,花椒繼續煸炒。
入蔥段,蒜片繼續爆香,入味極鮮增色增香。
入洋蔥,尖椒,胡蘿蔔片繼續翻炒。
調入鹽,味精,糖,胡椒粉翻炒均勻。
入掰好的麻花,熟花生米繼續翻炒均勻。
淋紅油,灑白芝麻翻炒,出鍋裝盤即可。
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