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關于美式咖啡的那些知識

圖文更新时间:2024-12-22 17:00:44

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今天，科普一下美式咖啡，美式咖啡有幾種做法？

美式咖啡可以是任何黑咖啡的總稱。如用法壓壺，滴濾做出的咖啡依舊可以稱之為美式。意式咖啡配方裡，添加熱水到Espresso中的飲料為美式喝咖啡。

關于美式咖啡的那些知識（美式咖啡有幾種做法）1

從名字中就知道他在北美很受歡迎。而且之所以美式咖啡的定義很廣泛，我們可以看出2點。

1，在美國喝咖啡的人很普遍，是一個随手可得的飲料。

2，黑咖啡怎麼做都叫，因此簡單的制作或多或少反映出這款飲料更多不是品，而是喝。事實上，也的确如此，如果在北美，尤其是早餐，你随處可以見到很多人在上班的路上，手裡捧着一個巨大的外帶杯裡面大約有300ml的黑色液體。當然，在國内，美式黑咖啡在國内并不陌生。

關于美式咖啡的那些知識（美式咖啡有幾種做法）2

Americano， Long Black & Lungo

在這裡就可以推出它的另外兩個兄弟了，一個是Long Black 還有就是

是将熱水加進Espresso之中，而Long Black則剛好相反，将Espresso加到熱水之中，次序不同，出來的味道亦稍有不同。在澳大利亞和新西蘭比較出名，如今在英國的倫敦也開始普及。

關于美式咖啡的那些知識（美式咖啡有幾種做法）3

Lungo呢？比較特别，它是通過改變研磨機的刻度，讓原本萃取espresso的流速增快獲得。從容量大小來看， Americano承裝的容量會比Long Black要大（250ml Vs 150）而Lungo則最少，大約隻有60ml左右。通常Lungo會磨粗點, 讓萃取加快, 縮短時間 , lungo接出來的咖啡, 是這三個中, 油脂最豐富的。

【Ristretto】正好與【lungo】相反。就是用正常粉水比的一半，做出來的Espresso，不同的隻是咖啡粉的研磨程度。

由于咖啡萃取都是先濃後淡，所以單位時間内，Ristretto的風味就要比Espresso更濃。

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