奶酪冰淇淋小方

軟糯帶點韌性的糯米皮包裹着香濃奶酪冰淇淋，冰涼可口，賊上頭了。

做了兩種口味：

抹茶的顔色，顔值真高，自帶的清香平衡了奶酪的香濃，中間加入了脆脆巧克力珠，吃起來還有點小驚喜~

奧利奧口味，搭配的可可糯米皮，軟糯Q彈，中間的餡料鹹甜又清爽，吃不膩！

做法是非常的簡單，外皮就是雪媚娘的皮，包入冷凍好的奶酪冰淇淋。

冷凍着吃，表皮帶有韌性，和冰凍絲滑的冰淇淋搭配一起，一口降暑。

放入冷藏室，稍微冷藏，表皮就變回糯叽叽的，和香濃奶酪的搭配，太絕了~

· 制作材料 ·

抹茶奶酪冰淇淋：

奶油奶酪150克 淡奶油80克

糖15克 抹茶粉3克 脆脆巧克力珠30克

奧利奧奶酪冰淇淋：

奶油奶酪150克 淡奶油80克

糖15克 奧利奧餅幹碎40克

抹茶糯米皮：糯米粉150克

玉米澱粉20克 糖20克 抹茶粉5克

牛奶220克 黃油15

可可糯米皮：糯米粉150克

玉米澱粉20克 糖20克 可可粉10克

牛奶220克 黃油15

>>>制 作 步 驟<<<

1，制作抹茶奶酪冰淇淋

奶油奶酪軟化，拌順滑；淡奶油加入抹茶粉和糖，打發至出現紋路的濃稠狀态

2，抹茶淡奶油倒入軟化的奶油奶酪，攪拌均勻

加入蜜豆或脆脆巧克力珠，拌均勻，裝入裱花袋

3，長方形的餅幹模具鋪上保鮮膜，擠入抹茶奶酪糊（下面有不需要模具的操作）

抹平整，兩邊扭緊保鮮膜，放入冰箱，冷凍2小時以上，變硬

4，奧利奧奶酪冰淇淋的做法是一樣的

淡奶油加入糖打發出紋路，倒入軟化的奶油奶酪，攪拌均勻後，再加入奧利奧餅幹碎，混合均勻，裝入裱花袋

在保鮮膜上，擠出長條

再用保鮮膜包起來，兩邊扭緊，放入冰箱冷凍變形。

如果冰淇淋糊太軟，可以稍微冷凍一會，再擠出長條

5，制作糯米皮

除黃油以外的糯米皮材料混合均勻

過篩一遍 ，更加細膩

可可糯米皮的做法一樣，上面的抹茶粉換成可可粉

6，蓋上耐高溫的保鮮膜，表面插一些小孔

放入蒸鍋裡，蒸20分鐘左右

7，蒸熟以後，趁熱加入黃油

稍微放涼，戴上手套，把黃油揉進糯米團中

8，可以多拉扯折疊幾次，這樣的糯米團更有彈性，更糯叽叽

用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘後再操作

9，準備熟粉，就是取少量的糯米粉，用平底鍋小火，炒至微微發黃。

操作台上撒上适量的熟粉，把冷藏好多糯米團擀成長方形

中間放入冷凍好的奶酪冰淇淋，收口收緊，去掉兩邊多餘部分

10，抹茶糯米團包入抹茶奶酪冰淇淋，可可糯米團包入奧利奧奶酪冰淇淋

用保鮮膜包好，放入冰箱，冷凍30分鐘以後再切

冷凍後，切開的奶酪小方，更加整齊，方方正正的~

抹茶味的，切面看得見的脆脆巧克力珠，吃起來，口感更加豐富

奧利奧奶酪，鹹甜可口，搭配香濃可可糯米皮，就是經典的搭配，不會錯

輕輕一捏，冰淇淋餡都要溢出來了，忍不住往嘴裡送去，太滿足了~

吃的時候，提前放回冷藏室，一會後，凍得硬硬的糯米皮就恢複成Q彈糯叽叽的，和香濃冰涼的奶酪餡混合一體，太适合夏天了~

更加詳細的制作視頻，可以點開下面（标題鍊接）觀看

不用烤箱的夏日甜品王，兩種口味的奶酪小方，糯叽叽，冰涼香濃~

今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！

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