油紙有什麼作用?制作蛋糕卷時的時候,油紙是必不可少的工具一來可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候,可以很輕松的配合擀面杖将蛋糕卷起來這裡由于錫紙的材質較硬,所以肯定不能用錫紙來代替,今天小編就來聊一聊關于油紙有什麼作用?接下來我們就一起去研究一下吧!
制作蛋糕卷時的時候,油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候,可以很輕松的配合擀面杖将蛋糕卷起來。這裡由于錫紙的材質較硬,所以肯定不能用錫紙來代替。
制作普通餅幹曲奇時,用于鋪底,防止餅幹粘在烤盤上。
做重油蛋糕或芝士蛋糕時,在模具上放油紙,利于脫模和轉移蛋糕。有些親做戚風蛋版糕的時候對脫模沒有信心,也可以在底部放油紙。
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