檸檬雞
所需原料:
雞腿、雞塊、食鹽、生抽、澱粉、胡椒粉、檸檬、白糖、吉士粉、番茄汁
制作方法:
1、雞肉洗幹淨,将脂肪去掉,原塊切薄,用腌料(雞蛋1個、生抽1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、檸檬皮茸1茶匙)腌制至少半小時;
2、碗裡放入汁料(檸檬皮茸1茶匙、檸檬汁2湯匙、白糖3湯匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙、清水半杯),攪勻;
3、雞肉上一點生粉,鍋中放油燒熱,放入雞塊,小火慢慢将雞肉煎至兩面金黃色至熟;
4、将雞肉用廚房紙吸幹油份,切塊上碟;
5、燒熱鍋,将做法2中的汁料,加熱煮開,成芡汁,淋在切好的雞塊上即可。
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